春天到来，气温逐渐回升，在塑料薄膜覆盖保温栽培生产蔬菜的大棚内，当大气温度超过20℃时，棚内的温度很快会超过30℃以上，施入土壤内的肥料随着升温加速分解，温度越高分解越快，有些肥料集中分解时，常易发生氨气中毒的现象。近日，笔者应邀到几处蔬菜大棚中调查发现，当大棚内空气中的氨气浓度达到5毫克/升时，辣椒、番茄、黄瓜等对氨气敏感的作物就会中毒。
据笔者现场调查，有一个村的近30个大棚蔬菜中，受到氨气危害的大棚蔬菜占三分之二，损失惨重。笔者分析认为：一是有的农户施入了尚未完全腐熟含有禽畜粪便的肥料，肥料在转化过程中释放了大量氨气；二是在大棚蔬菜的地面直接撒施了碳酸氢铵或者尿素，或者人粪尿等，这些肥料在挥发时产生氨气；三是有些农户不惜成本一次性投入过量有机肥或者化肥作底肥，棚温升高后，更易产生氨气；四是有的大棚离化肥、化工厂较近，环境污染也会导入氨气。
当空气中的氨气超过极限浓度时，氨气就会通过蔬菜植株的气孔和水孔进入体内，使幼芽和最具生命活力的顶端嫩叶最先受到伤害。由于氨气进入植株体内所发生的是还原作用，受害的幼芽及嫩叶四周呈开水烫伤状或水渍状，轻者叶片出现不定形的块状枯斑，叶缘呈灼伤状，重者，植株根部由褐变黑色，丧失吸收肥水的功能，地上部分逐渐枯萎死亡。
大棚内蔬菜氨气中毒的问题，各地每年都有不同程度发生，特别是那些刚开始从事种植大棚蔬菜的农户，他们舍得肥料投入，但由于缺乏实践经验，往往会出现氨气中毒的现象。现在正是棚内温度逐渐回暖的时节，只要我们正确总结经验教训，及时关注天气动态，及早监测棚内气体的安全状态，这种危害是可以预防的。
一、讲究施肥技术。棚栽蔬菜无论施用基肥还是追肥，都要注意如下要点：一是无论施用什么肥料，提倡以施用底肥为主、追肥为辅；二是施用有机肥作底肥的一定要充分腐熟，倡导施用生物有机复合肥作基肥；三是无论化肥或者有机肥只能深施，不能撒施在地面，施后要覆盖细土；四是底肥或者追肥一次不能施用过量，追肥更宜少量多次。追肥忌用碳酸氢铵，尿素以用水溶化后施用为好，但每亩每次用量不宜超过50斤；五是适墒施肥，或施后灌水，使肥料能及时分解释放。
二、经常检测氨气。要经常在大棚内检查气体状态，可选用医药公司出售的PH试纸，测定棚膜内水珠的PH值浓度，当PH在8.2以上，必须及时放风排气。若稍迟缓，就会发生中毒现象。
三、轻伤及时抢救。当棚内蔬菜已出现氨气轻度中毒症状时，除放风排气外，一要快灌水，降低土壤内肥料溶液浓度；二要根外喷施惠满丰、庄福星、高美施等活性液，浓度为1：500～800倍液，能较好地平衡植株体内和土壤溶液中的酸碱度；三可在植株叶片背面喷施1%食用醋，能减轻、缓和危害。
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