小魔芋释放大魔力精深加工助农增收

  金秋10月，魔芋迎来了丰收，农户们正忙着采挖魔芋，田间地头一派繁忙的景象。

  在生活水准不断提高的情况下，人们越发注重身材管理，而魔芋凭借低热量、高膳食纤维、易消化、口感爽滑等特点，广泛受到消费者青睐，由此，魔芋产业也迎来了利好。据中国魔芋协会发布的多个方面数据显示，2020年中国魔芋整体市场规模已经突破400亿元，近十年年均复合增长率高达26%。

  为了延长魔芋产业链，增加产品附加值，不少产区纷纷开展魔芋精深加工。例如，云南省元阳县新街镇通过申报项目，投入530万元建设魔芋加工厂、完善魔芋基地生产道路，带动农户盘活土地资源种植魔芋。据悉，到目前为止，该镇的加工厂处理魔芋达98吨，获干魔芋14吨，产值63万元。

  贵州省威宁县种植魔芋的历史悠远长久，也是贵州最早发展魔芋产业的区域。日前，该县在此被中国园艺学会魔芋协会授予2019-2022年度“全国魔芋产业重点县”荣誉称号。该县通过“有突出贡献的公司+科研部门+基地+农户”的发展模式，做优做强魔芋产业，更好地促进农民持续增收。据悉，目前威宁拥有成规模、有代表性的魔芋干片和魔芋精粉加工线家，其中，国家农民合作社示范社1家，市级有突出贡献的公司1家，县级有突出贡献的公司1家，为乡村产业振兴和农民增收致富提供了重要支撑。

  贵州黔东南州施秉县从2019年开始引进魔芋种植，并把魔芋产业作为带动群众增收致富、助推乡村振兴的重点产业高质量发展。施秉县同样注重发展魔芋精深加工，今年两家企业在施秉的2条万吨级鲜魔芋加工生产线投产，实现施秉县魔芋全部就地加工，产业链条初步形成。据施秉县农业农村局副局长曹乾国谈到，2条万吨级鲜魔芋加工生产线投产，在延伸魔芋产业链条、推动产业良性发展的同时，也为周边农户提供了增收渠道。

  在消费升级的背景下，魔芋有着良好的未来市场发展的潜力，魔芋价格相比于其他一些农产品能够说是处于相对来说比较稳定的增长期。发展魔芋精深加工产业，既是不提高魔芋产品附加值的重要手段，也是促进农户增收的重要方法。